Pour 6 personne(s)
1 poivron,
60 g de beurre,
5 ou 6 filets d'anchois,
6 tranches de pain,
4 oeufs,
20 cl de béchamel épaisse,
un peu de purée de tomates. |  | Faire griller le poivron pour pouvoir le peler.
Le couper ensuite en très petits morceaux.
Bien mélangez le beurre et les filets d'anchois.
Ajouter les morceaux de poivron.
Vous pouvez ensuite tartiner les tranches de pain grillées avec votre préparation.
Il vous reste à déposer un oeuf sur chaque tranche. Recouvrir de béchamel mélangée à la purée de tomates.
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