Recette Perdrix au chou - 750g.com

Name: Perdrix au chou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 perdrix; 600 g de lard; 1 chou gros; 4 oignons; Carotte; 1 grand verre de bouillon; Noix de muscade; Sel ou sel fin; Poivre

Découvrez la recette de Perdrix au chou à faire en 20 minutes. Couper les choux en 4 et les faire blanchir pendant une vingtaine de minutes dans de l&#039;eau bouillante salée. Vous pouvez éventuellement les passer en plusieurs fois dans l&#039;eau.   Barder de lard les perdrix et bien les ficeler.    Dans une grande cocotte, mettre du lard, et fai

Ingrédients

Matériel

Préparation