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Perdreau aux girolles

Une bonne recette pour cuisiner le perdreau.



Image de la recette Perdreau aux girolles

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Plat de fête



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 perdreau
500 grammes de girolles
3 tranches de lard
Echalotes, épices.
 

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Nettoyer les girolles. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile, saler, poivrer.
 
Hacher 3 tranches de lard frais, le coeur et le foie du perdreaux, une ou deux échalotes et un peu de persil.
Faire revenir la farce dans la poêle avec les giroles.
 
Une fois cuit, farcir le perdreau.
 
Mettre au four thermostat 7 pendant 35 minutes.
 



Commentaires

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Dernier commentaire

J'ai beaucoup aimé cette…
par par plejeu | Posté le 11/10/2008


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