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Soupe aux poireaux et aux petites saucisses

Une bonne petite soupe pour l'hiver !



Image de la recette Soupe aux poireaux et aux petites saucisses

4/5

1 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

4 poireaux,
40 g de beurre,
2 litres de bouillon (eau et cubes),
1 bouquet garni,
sel, poivre,
1 kg de pommes de terre,
une douzaine de petites saucisses chipolatas,
100 g de crème fraîche,
1 cuiller à soupe de persil haché.

Recette proposée par :
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Etienne

PREPARATION

Nettoyer et émincer finement les poireaux.
 
Les faire revenir dans le beurre.
Mouiller de bouillon et ajouter le bouquet garni, sel, poivre et les pommes de terre coupées en dés.
 
Laisser mijoter 20 minutes dans une cocotte minute.
Passer au mixer, puis réchauffer.
 
Placer les petites saucisses. Faire cuire 10 minutes et lier avec la crème et saupoudrer de persil haché.



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Moi qui se demandais quelle…
par par laklim | Posté le 07/02/2009


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