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Faisan au chou

Le choux apporte un moelleux au faisan !



Image de la recette Faisan au chou

3/5

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Préparation :
25 minutes

Cuisson :
45 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 chou vert
1 faisan
1 cuillère à soupe de graisse de canard
Paprika
Baies de genièvre
Jus de citron
20 cl de crème fraîche liquide
Sel et poivre du moulin

Recette proposée par :
Avatar de Emilie
Emilie

PREPARATION

Blanchir à l'eau bouillante salée, le chou vert coupé en quatre.
Couper le faisan en 4, saler, poivrer.
Faire revenir les morceaux dans une cocotte en fonte chaude à la graisse de canard. Laisser bien dorer..
Sortir le faisan y mettre, le chou, du paprika, des baies de genièvre, 1/2 jus de citron , la crème fraîche liquide et poser dessus les morceaux de faisan. Saler et poivrer.
Sortir les blancs de faisan au bout de 20 minutes.
Cuire 1 bonne heure à couvert.



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