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Pie aux poires et chocolat

Une recette de la célèbre tarte anglo saxonne ! Une variation proche de crumble !



Image de la recette Pie aux poires et chocolat

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Préparation :
25 minutes

Cuisson :
45 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

600 g de poires assez fermes type comice
100 gr de morceaux de chocolat noir
1 jus de citron,
30 g de beurre,
60 g de crème fraîche épaisse,
40 g de sucre cassonnade,
1 c à café de gingembre frais haché ou en poudre,
1/2 c à café de cannelle en poudre,
150 g de pâte brisée toute prête.
1 oeuf pour la dorure avec une pincée de sel.

Recette proposée par :
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Laurence

PREPARATION

- Peler les poires enlever le coeur, coupez-les en quartiers en les citronnant au fur et à mesure.
- Beurrez un plat à gratin et mettre les poires,  
- Ajouter le chocolat.
- Mélangez la crème fraîche, le sucre cassonade, le gingembre et la cannelle et versez le tout sur les poires.
- Recouvrez de pâte étalée au rouleau.
-Faire une cheminée au centre de la pâte
- Dorez la pâte.
- Cuire 45 minutes dans un four chaud à 185°C.
- Servir tiède !



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Conseils :
- Servir ce dessert avec une belle glace à la vanille.
- Vous pouvez faire une version avec des pommes à la place des poires.
- Vous pouvez replacer le gingembre par un peu de poivre Jamaïque !


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Loupiac

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