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Pie aux poires à l'orange

La fameuse tarte anglaise avec la pâte dessus...



Image de la recette Pie aux poires à l'orange

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
45 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1 kg de poires
- 40 g de d'écorces d'orange en cubes,
- 1 c à soupe de marmelade d'orange 
- 1 c à soupe de Grand Marnier ou de Cointreau.
- 2 c à soupe de sucre cassonade
- 1 pâte brisée
- 1 oeuf et une pincée de sel pour la dorure.
 
- 20 g de beurre pour le moule

Recette proposée par :
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Valérie

PREPARATION

Beurrer un plat à tarte ou pie et ajouter les poires coupées en cubes au fond du plat.
Ajouter les fruits confits sur les poires et un trait de Grand-Marnier.
Saupoudrer de sucre.
Recouvrir de la pâte brisée.
Dorer la pâte avec le mélange oeuf et sel.
Cuire au four à 170°C pendant 45 minutes.
 



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Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un peu de poudre d'amandes au fond de la tarte pour absorber le jus des poires.
- Vous pouvez varier les fruits selon vos goûts et envies du moment.
- Vous pouvez ajoutez aussi une pincée de cannelle.


ACCORDS METS-VINS
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Vin effervescent. Clairette de Die

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