125 g de farine,
125 g de sucre en poudre,
1/2 sachet de levure chimique,
2 oeufs,
25 cl de lait entier,
50 g de beurre,
20 g pour le moule,
5 belles poires,
2 cuiller à soupe de rhum,
1 sachet de sucre vanillé. |  | Dans un récipient, bien mélanger la farine, la levure et le sucre.
Creuser une fontaine dans la farine.
Verser un verre de lait froid et deux jaunes d'oeufs.
Mélanger doucement à la spatule. Ajouter peu à peu le reste de lait, puis le beurre.
Travailler la pâte quelques minutes.
Ajouter le rhum, puis incorporer les oeufs montés en neige.
Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C).
Beurrer votre moule.
Couper les poires en quatre. Les éplucher et retirer les pépins.
Couper des rondelles.
Mettre de la pâte au fond du moule et mettre quelques minutes.
Placer ensuite la poire dessus, ouis le reste de la pâte.
Enfourner une bonne demi heure, en vérifiant la cuisson. C'est cuit quand c'est doré !
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