Recette - Velouté d'endives - Notée 4.7/5 par les internautes

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Velouté d'endives

Une bonne soupe pour l'hiver !

4.7/5

14 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

5 ou 6 endives

huile

2 ou 3 pommes de terre

1 bouillon cube

1 jaune d'oeuf

Crème fraîche

Parmesan

Recette proposée par :
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Antoinette

PREPARATION

Trancher vos endives et les faire revenir dans l'huile.

Ajouter ensuite vos pommes de terre découpées en cubes.

Ajouter un litre d'eau et faire cuire 15 minutes.

Passer votre velouté et ajouter 1 jaune d'oeuf, ainsi que 20 cl de crème fraîche environ.

Pour les amateurs, vous pouvez râper du parmesan et en mettre dans la soupe avant le service.

Commentaires

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Derniers commentaires

je vais la faire ce soir var…
par par dodo59 | Posté le 10/10/2009

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par par iras34 | Posté le 01/10/2009

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