Pour 4 personne(s)
- 50 g de farine de sarrasin
- 100g de farine
- 3 cl d'huile d'olive
- 1 kg de poireaux
- 30 cl de lait
- 20 cl d'eau
- 3 oeufs
-sel, aromates
|  | Faire cuire les poireaux à la vapeur après les avoir nettoyés et découpés.
Dans un plat, mélanger farine,, jaune d'oeufs, lait, eau, huile, sel et aromates.
Monter les blancs et mélanger à la préparation délicatement.
Disposer les poireaux au fond d'un plat et disposer la pâte dessus.
Faire cuire une petite demi-heure à four moyen (thermostat 6).
Vous pouvez au préalable préchauffer votre four thermostat à 7 ou 8.
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