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Pintade au chou à l'étouffée

Une pintade cuite à l'étouffée au millieu du chou...Un délice minceur !



Image de la recette Pintade au chou à l'étouffée

4.8/5

4 votes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS


1 pintade,
1 noix de beurre
1 chou vert,
3 oignons,
1 branche de céleri
1 carotte,
Sel,
Poivre du moulin ,
Genièvre,
200 g de lard fumé,
1 litre de bouillon

Recette proposée par :
Avatar de Sylvie
Sylvie

PREPARATION

- Enlever les premières feuilles du chou. Défaire les feuilles. Nettoyez et lavez les feuilles. Découper en lanières le chou.
- Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes. Egouttez et refroidir à l'eau froide.
- Coupez en lamelles les oignons, la carotte et le lard en lardons et faites revenir l'ensemble à feu doux au beurre pendant 10 minutes. .
- Ajoutez-y le chou avec le genièvre. Assaisonner.
- Placez la pintade au millieu des légumes et mouillez avec le bouillon de vollaille.
- Laissez cuire à petit feu avec couvercle 1 heure environ.
- Servir sur table et déguster !



conseils

Vous pouvez accompagner ce plat avec quelques pommes cuites à la vapeur !

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Alsace, Alsace - Muscat Grand Cru, Alsace - Pinot Blanc

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