- 500 g de faux-filet de veau

- 2 oignons

- 125 g de beurre

- 1 c à soupe de farine

- 1 verre de vin blanc sec

- 750 g de pissenlits

- 1 c à soupe de crème fraîche

Coupez la viande en lanières.

Faites blondir les oignons émincés dans 50 g de beurre.

Joignez la viande, laissez revenir 5 mn en remuant.

Ajoutez la farine, mouillez de vin, laissez mijoter 30 mn à couvert.

Faites fondre 75 g de beurre dans une cocotte, y mettre les pissenlits, assaisonnez et laissez cuire, en remuant.

En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.

Servir chaud.