Poireaux au gratin

Tailler les poireaux en bâtonnets et les cuire les poireaux dans l'eau salée.

Arrêter la cuisson des poireaux, quand ils sont encore fermes.

Faire boullir le lait avec la paprika, la noix de muscade, le sel et le Cayenne

Délayer la fécule dans le yaourt et l'ajouter au lait

Verser cette préparation liquide dans un plat à gratin. Ajouter les bâtonnets de poireaux, puis une couche de crème, puis les poireaux, ... et terminer par du gruyère râpé.

Mettre au four pour gratiner la plat.