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Farce de cochon de lait à la Lyonnaise



Image de la recette Farce de cochon de lait à la Lyonnaise

4/5

1 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- 200 g de mie de pain rassis
- 1/4 litre de lait
- 500 g de hachis de veau
- 500 g de hachis de boeuf
- persil
- ciboulette
- 2 échalotes
- 150 g de champignons de couche
- 4 oeufs
- Sel
- Poivre
- 1 foie du cochon
- jambon cru

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Vincent
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PREPARATION

Bouillir le lait et ajouter la mie de pain. Une pâte doit se former.
Refroidir cette pâte et l'ajouter à la viande hachée.
Incorporer les échalottes, les champignons et les herbes.
Battre l'oeuf et l'ajouter à la préparation
Assaisonner
Couper en petits dès le jambon et le foie et l'ajouter à la farce
 



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