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Poireaux à la grecque

Un plat riche en saveurs



Image de la recette Poireaux à la grecque

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 12 petits poireaux nouveaux
- 2 citrons
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cà café de graines de coriandre
- 1 gousse d'ail
- thym, laurier
- 1/2 cà café de fenouil
- 4 cl de vin blanc
- 1 oignon ciselé

Recette proposée par :
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Pierre

PREPARATION

Nettoyez les poireaux nouveaux. Faire blanchir les blancs 10 mn à l'eau bouillante salée. Egoutter.
Suer l'oignon à l'huile d'olive dans une casserole avec l'ail, puis ajouter le jus de citrons, le thym laurier, fenouil, coriandre, sel, poivre, vin blanc.
Faire bouillir 5 mn. Ajoutez les poireaux. Faites cuire 5 à 10 mn.
Débarrasser dans un ravier et refroidir rapidement.
Servir très froid après avoir retiré du jus tous les aromates.



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Le plus simple est de nouer tous les aromates dans une gaze ou de les mettre dans une boule à tyhé, ainsi il n'y aura pas de grains dans les poireaux...

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