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Soufflé de riz



Image de la recette Soufflé de riz

4/5

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Préparation :
25 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 150 g de riz cuit
- 2 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 1 dl de lait
- sel, poivre, noix de muscade,
- 50 g de farine de riz
- 30 g de beurre
- 2 c à soupe de persil haché fin.

Recette proposée par :
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JKC

PREPARATION

Fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajoutez le lait et la farine de riz. Faire bouillir pendant 1 minute en remuant vivement.
Assaisonner au sel, poivre et noix de muscade. 
Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs, le riz, le fromage et le persil et mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement à la préparation.  Versez la préparation jusqu'aux 2/3 de la hauteur d'un moule à soufflé beurré. Cuire le soufflé au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes.



Commentaires

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Dernier commentaire

tres bien
par par yperyg | Posté le 05/04/2009


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