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Dames d'honneur

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Image de la recette Dames d'honneur

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


1 paquet de pâte feuilletée surgelée,
1/2 litre de lait,
1 c à café de présure,
30 g de beurre,
1 oeuf,
30 g d'amandes moulues,
1/2 c à café de zeste de citron râpé,
30 g de sucre en poudre,
1 c à soupe de raisins secs.

Recette proposée par :
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Michael

PREPARATION

La veille préparez le lait caillé en ajoutant la présure au lait. Mettez-le dans un endroit tiède toute une nuit.
 
Le lendemain, égouttez-le en plaçant le lait caillé dans un tamis de plastique ou une mousseline; jetez le petit-lait. D'autre part, étalez la pâte feuilletée au rouleau, découpez à l'emporte-pièce des ronds d'un diamètre supérieur à celui des moules à tartelettes (1,5 cm de plus).
 
Garnissez les moules de pâte. Mélangez le lait caillé et égoutté au beurre fondu et à l'oeuf battu. Ajoutez les amandes, le zeste de citron, le sucre et, à volonté, les raisins gonflés au préalable dans de l'eau tiède. Répartissez cette préparation dans les moules en ne remplissant qu'aux deux tiers.
 
Faites cuire de 20 à 25 minutes à four chaud préchauffé. Retirez les gâteaux dès qu'ils sont bien dorés. Démoulez et laissez refroidir sur grille.



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Si vous voulez faire le gateau…
par Anonyme | Posté le 12/02/2009


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