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750g de plaisir
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Navettes de marseille
Biscuit sec en forme de barque à tremper dans le café ou le thé du matin.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
500 g de farine,
200 g de sucre,
75 g de margarine,
3 oeufs,
50 ml d'eau de fleur d'oranger,
50 ml d'eau.
Recette proposée par :
CARE Martine
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PREPARATION
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
Former une fontaine et y déposer les oeufs, l'eau de fleur d'oranger et la margarine. Travailler à la main tout en versant l'eau : on obtient une pâte un peu ferme que l'on va laisser reposer 1 heure.
Séparer alors la boule de pâte en 2, puis encore en 2, puis encore en 2 et encore une fois en 2 pour obtenir de petites boules de même taille de 50 g environ.
Les rouler légèrement pour obtenir un petit boudin que l'on aplatit en pinçant les bords et en fendant légèrement le milieu.
Déposer ces navettes sur une plaque préalablement beurrée (ou mieux : sur du papier cuisson). Laisser encore reposer 1 heure. On peut enduire au dernier moment, légèrement les navettes de jaune d'oeuf : elles prendront ainsi un aspect doré.
Enfourner à four chaud 180 ° environ pendant 15 minutes environ en surveillant: la teinte doit être légèrement dorée.
conseils
Enfin, sachez que l'origine des navettes remonte à la nuit des temps, la légende parle d'une barque qui s'échoua dans ce qui sera plus tard le vieux port, d'où la forme de barque des navettes.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [16]
Derniers commentaires
super bon !!!!
par par walle2 | Posté le 04/10/2009
Ils vous intéressent !
bonjour j'aimerais savoir…
Message de Chef Christophe
est ce que si l'on met du…
Message de Chef Christophe