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Idées de recettes et dossiers : crèmes, crèmes brûlées, classiques, desserts|
|  | | Crème brûlée | 3.8/5
6 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
L'inconditionnelle crème brûlée qui fait tourner la tête à tous les amateurs!! |
Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 litre de crème fraîche liquide
- 10 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 1/2 écorce d'orange bio
- 50 g de sucre cassonade | | - Mélanger les jaunes avec le sucre.
- Ajouter la crème fleurette et l'écorce d'orange.
- Cuire au bain-marie au four à 120°C pendant 30 minutes.
- Refroidir.
- Saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser au chalumeau ou au grill du four ! |
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| nefero - 11/07/2008 |
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Note : 4/5. Délicieux !
Petite variante à ma façon :
- Je fais moitié moitié avec de la creme liquide et du lait. La crème brulée n'en ai que plus légère.
- Dans le mélange lait-crème, je fais infuser une gousse de vanille.
- Je laisse cuire environ 1heure au bain marie au four à 150° (je vérifie souvent) | |
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| junkyb - 09/05/2008 |
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| La photo est horrible ça ne donne franchement pas envie, de plus avec une cuisson de 30 minutes à 120 degrés on obtient pas du tout la consistance désirée !!! | |
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Note de Chef Christophe : Le temps de cuisson de la crème est indicatif, en fait il faut qu'elle soit tremblottante, là elle est cuite!
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| beurgl - 08/05/2008 |
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| ce n'est pas tres tres bon a voir!! | |
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| marion3y - 04/05/2008 |
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| Note : 4/5. C'est très bon, mais j'ai du le cuire plus que ce qui est indiqué (peut-être est-ce dû à mon four...) | |
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| benoito7 - 26/04/2008 |
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| Note : 5/5. j'ai 14 ans jai fais cette recette et je la trouve succulente toute ma famille a été conquise merci pour tout | |
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