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Confiture de mirabelles

Une bonne confiture, parfaitement équilibrée entre sucre et acidité.



Image de la recette Confiture de mirabelles

4.3/5

15 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
35 minutes

Attente :
6 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


1 kg de mirabelles, 750g de sucre (ou moins si vous l'aimez moins sucrée).

Recette proposée par :
Avatar de Martine Dumont
Martine Dumont

PREPARATION

Lavez, égouttez et dé-noyautez les mirabelles.
 
Mettez, dans une terrine, raisonnable une couche de mirabelles, une couche de sucre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des mirabelles; laissez macérer pendant 5 à 6 heures.
 
Versez alors ce mélange dans une bassine à confiture; amenez doucement à ébullition; laissez bouillir à petit feu pendant 20 minutes en remuant constamment pour que les mirabelles n'attachent pas au fond de la bassine.

Passez les pots à confiture à l'eau bouillante; retournez-les sur un torchon pour les égoutter ils sécheront tout seuls.
 
Retirez la confiture du feu; laissez-la tiédir.
 
Mettez alors en pots à l'aide d'une louche; ne couvrez les pots que lorsque la confiture est complètement refroidie.



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