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Endives et émincés de poulet à la moutarde
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Par Muet audrey

Une recette simple et rapide qui réconcilie les petits comme les grands avec les endives.

Ingrédients

2 personnes
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet
  • Endive4 endives
  • Champignon de Paris100 g de champignons de Paris
  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Crème20 cl de crème
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver et trancher le trognon des endives, les couper les couper en 2. Les faire cuire à la poêle 10min sur feu doux.


    Préparer les champignons, les émincer.

    Couper les blancs de poulet en dés et les faire sauter dans une poêle avec une noix de beurre.

    Ajouter les champignons.

    Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la noix de muscade, saler et poivrer.

    Dans un plat à gratin, ranger les endives, les champignons et le poulet. Recouvrir de la préparation.

    Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four à thermostat 6 (180°C) pour environ 10 minutes.

Conseils

les endives peuvent être cuites à la vapeur(5min)

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