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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Tarte gratinée au jambon | 5/5
3 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Une tarte bien dorée et bien levée qui se laisse dévorer par petits et grands. |
Voir les recettes de lorenzi |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Pâte :
30 cl d'eau tiède,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à café de sucre,
1,5 cuillères à café de sel,
450 g de farine,
2 cuillères à soupe de polenta,
Origan séché,
1 sachet de levure briochin.
Garniture :
20 cl de crème fraîche épaisse,
2 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 %,
3 tranches de jambon blanc,
3 gros oignons,
100 g de fromage râpé,
Sel & poivre,
Huile d'olive. | | Pâte : Mettre les ingédients dans la cuve de la map et brancher le prog pâte.
Ou bien pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 1h.
Fariner le plan de travail. Déposer la pâte dessus.
L'étaler aux dimensions de votre plat.
Garnir le moule. Couvrir d'un linge. Laisser reposer 1h.
A la fin de ce temps, aplatir la pâte avec les mains. Laisser encore reposer le temps de la préparation de la garniture.
Préchauffer le four th6, 180°C.
Peler les oignons. Les mixer.
Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons quelques minutes. Quand ils sont translucides, y ajouter le jambon coupé en dés.
Remuer pendant 10 secondes. Eteindre le feu. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la crème et le fromage blanc. Saler, poivrer.
Verser les oignons et le jambon sur la pâte levée jusqu'aux bords du moule. Déposer la crème sur le dessus, étaler pour recouvrir les oignons et le jambon.
Saupoudrer de fromage râpé.
Mettre la tarte à cuire 35 min. La passer ensuite 5 min sous le grill pour bien faire dorer le fromage, tout en surveillant. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Se déguste tiède ou froid, accompagné d'une salade verte. |
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| patric3m - 18/07/2008
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 | 3 |
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| Note : 5/5. cette tarte est très facile à réaliser et excellente. | |
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| geraldEV - 01/07/2008
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Note : 5/5. Facile et bon!
J'ai remplacé le fromage blanc par 2 petits suisses | |
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| christRTT - 22/03/2008
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dans le mélange crème, fromage blanc il n'y a pas
d'oeuf, est-ce normal ? | |
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Note de Chef Christophe : C'est le principe de la tarte flambée alsacienne, pas d'oeufs...
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| carolevA - 24/03/2007
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| Note : 5/5. Excellent, une pâte briochée, et une garniture jambon fromage délicieuse ! | |
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