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ratatouilles, Provence, tomates, courgettes, aubergines, cuisine régionale, ratatouille nicoise, légumes, accompagnements, vegetariens
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| | | Ratatouille niçoise |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
La fameuse recette de ce plat du sud. |
Voir les recettes de Hianne |
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Soleil, fraîcheur et santé, voici un résumé de la ratatouille, un mélange de poivrons, tomates, courgettes, ail, oignons et aubergines venu ...
Idée recette : Ratatouille
Consultez le dossier recettes : ratatouille
Autres bonnes idées : provence, tomates, courgettes, aubergines, cuisine regionale, ratatouille nicoise
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
3 gros oignons,
4 aubergines,
4 courgettes,
500g de tomates,
2 poivrons,
1 verre d'huile d'olives,
2 gousses d'ails,
1 bouquet garni ( persil, thym, laurier ),
Sel & poivre. | | Epluchez et coupez les oignons en lamelles, les aubergines, courgettes, tomates en morceaux, les poivrons, épépinés, en lanières.
Faites chauffer 1 verre d'huile d'olives dans une cocotte. Jetez-y d'abord les oignons en lamelles et, une minute après, tous les légumes en morceaux, gousses d'ail, bouquet garni, sel, poivre. Couvrez. Laissez mijoter de 1h à 1h30. Si le jus est trop bondant, découvrez à mi-cuisson. Retirez l'ail et le bouquet garni avant de servir |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | |
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