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750g de plaisir
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Koulibiac de saumon
Filet de saumon, oeufs durs et epinards dans une pâte feuilletée.
4.5/5
2 votes
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
50 minutes
Difficulté :
Coût :
Assez cher
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
1kg de filet de saumon en 2 morceaux,
750g d'epinards,
2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre,
4 oeufs durs + 1 blanc cru,
3dl de crême fraiche épaisse,
musacde , poivre et fleur de sel,
4 cuillères à soupe de citron,
1.5 cuillères à soupe de semoule fine.
Recette proposée par :
sebille man
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PREPARATION
Salez et cuissez 3 min.
Egouttez et pressez pour enlever l'eau.
Préchauffez le four à 200°.
Déroulez un disque de pâte avec son papier sur la plaque.
Echevelez les epinards, couvrez-en le rectangle. Enfoncez un peu les oeufs durs. Muscadez et poivrez. Superposez les filets sur le tout. Semez la 1/2 cuillère de semoule.
Couvrez du second disque de pâte , enroulez les bords.
Piquez la pâte, enduisez de blanc d'oeuf .
Enfournez 30-35 min.
Mêlez crème , citron , sel et poivre.
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avec 75cl.com
Vin blanc sec. Pouilly sur Loire, Pouilly Fumé
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Commentaires
Voir tous les commentaires [2]
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délicieux !!!
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Comment fait-on "fondre" des…
Message de Chef Christophe