Mousse au chocolat blanc
Mousse à base de crème fraîche liquide et de chocolat blanc.
4.7/5
22 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
6 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par Chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
100g de chocolat blanc,
30 cl de crème fraîche entière liquide.
Recette proposée par :
![]()
sebille man
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Râpez le chocolat en fin copeaux.
Mettez ces copeaux dans un saladier et faits les fondres au bain marie tout en remuant.
Retirez du feu lorsqu'ils sont fondus.
Vesez 10 cl de crème dans une casserole et portez à ébullition.
Laissez tiédir , hors du feu.
Ajoutez la crème au chocolat fondu , en un mince filet tout en melangeant vivement durant 3 min.
Dans un grand saladier versez la crème restante (trés fraîche ).
A l'aide d'un fouet travaillez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Versez alors 2 grosses cuilleres de crème fouettée dans le chocolat et maangez vivemant avec une cuillere en bois pour obtenir une crème au chocolat souple .
Incorporez le reste de la crème fouettée en la soulevant delicatement .
Glissez la mousse au refrigerateur e laissez refroidir pendant 1h avant de servir .
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux. Bergerac, Monbazillac
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-02-2010 à 23:30 dans Autres… :
Acheter ingrédients sur internet
-
Le 08-02-2010 à 20:59 dans Question du jour… :
temps de conservation
-
Le 08-02-2010 à 20:58 dans Question du jour… :
temps de conservation
-
Le 08-02-2010 à 18:26 dans Recettes - Cuisine… :
chantilly avec syphon
Les billets blogueurs
Mousses : les meilleures recettes
Souple en bouche, salées ou sucrées les mousses ne cessent de nous étonner. Partez à la découverte de nouvelles saveurs et idées !...
Idée recette :
Å’uf de poule mollet, Mousseline de carottes jaunes aux échalotes grises de Champagne
Article recommandé :
La mousse de foie gras
Consultez le dossier :
mousses
Autres dossiers recommandés :
chocolat blanc,
crème fraîche,
mousse au chocolat,
mousse au chocolat blanc,
desserts,
chocolat,






Commentaires
Voir tous les commentaires [23]
Derniers commentaires
Excellente recette.
Mais,…
par par loicmoe | Posté le 08/01/2010
c est bon
par par jansonp | Posté le 22/11/2009
superbe recette idem pour…
par par hillcl | Posté le 29/06/2009