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Mousse au chocolat blanc

Mousse à base de crème fraîche liquide et de chocolat blanc.



Image de la recette Mousse au chocolat blanc

4.8/5

20 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
6 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

100g de chocolat blanc,
30 cl de crème fraîche entière liquide.

Recette proposée par :
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sebille man
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PREPARATION

Râpez le chocolat en fin copeaux.
Mettez ces copeaux dans un saladier et faits les fondres au bain marie tout en remuant.
Retirez du feu lorsqu'ils sont fondus.
Vesez 10 cl de crème dans une casserole et portez à ébullition.
Laissez tiédir , hors du feu.
Ajoutez la crème au chocolat fondu , en un mince filet tout en melangeant vivement durant 3 min.
Dans un grand saladier versez la crème restante (trés fraîche ).
A l'aide d'un fouet travaillez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Versez alors 2 grosses cuilleres de crème fouettée dans le chocolat et maangez vivemant avec une cuillere en bois pour obtenir une crème au chocolat souple .
Incorporez le reste de la crème fouettée en la soulevant delicatement .
Glissez la mousse au refrigerateur e laissez refroidir pendant 1h avant de servir .



Commentaires

Voir tous les commentaires [21]


Derniers commentaires

superbe recette idem pour…
par par hillcl | Posté le 29/06/2009


SUPER RECETTE
par par elised2 | Posté le 18/04/2009


EXELENTES RECETE
par par marionnt | Posté le 18/04/2009


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Vous pouvez l'accompagner de fruits rouges .

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