|
 |
Idées de recettes et dossiers : Champagne, sureau, citron, vinaigre de cidre, Champagne de sureau, boissons|
|  | | Champagne de sureau | 5/5
1 vote |
. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
A consommer sans modération, car il est sans alcool. |
Voir les recettes de |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | 4 belles fleurs,
8 litres d'eau,
10 cl de vinaigre de cidre,
1kg de sucre,
2 citrons en rondelles. | | Laisser macérer 3 jours, remuer régulièrement, mettre en bouteilles à champagne et attendre 3 semaines avant consommation. |
|
| ernesth - 11/06/2007 |
 | 0 |
 | 1 |
|
Note : 5/5. Oh Oh ! Voilà une excellente boisson, mais absolument pas une nouveauté. En effet, cette recette figure depuis des décennies dans les livres d'école ménagère du canton de Neuchâtel, en Suisse, sous le nom de LIMONADE DE MENAGE. J'ai 52 ans et je me souviens que ma mère en faisait beaucoup l'été lorsque j'étais enfant. J'ai toujours adoré cette boisson.
Ma mère modifiait un tout petit peu la recette. Elle cuisait l'eau avant d'y dissoudre le sucre. En plus de tous les ingrédients énumérés dans votre recette, elle y ajoutait une poignée de raisins secs et une grosse poignée de tilleul (la recette des livres scolaires précise d'ailleurs Sureau ou tilleul - ma mère mettait les 2). Avant de mettre en bouteille, elle y ajoutait 33dl de bière et la limonade pétillait très rapidement. Mais ATTENTION, il ne fallait pas la laisser trop longtemps sinon, les bouteilles explosaient toutes seules à la cave. au bout de 8 à 10 jours, on avait déjà des difficultés à les ouvrir tant cela moussait. Certaines personnes mettaient la bonbonne au soleil durant la macération. à mon goût: pas terrible, un peu trop amère. D'autres y mettaient une poignée de riz - pas très convaincant car si la limonade "tourne", ce qui arrive facilement avec le riz, elle devient gluante et imbuvable.
Bref, j'ai eu plaisir à retrouver cette recette et cela m'a donné envie d'en refaire. C'est chose faite, avec juste une poignée de tilleul en supplément de vos ingrédients. Quel régal quand on sert cette boisson bien fraîche! | |
|
, recettes sureau, recettes citron, recettes vinaigre de cidre, recettes Champagne de sureau, recettes boissons
|
|
|
