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750g de plaisir
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Rizzoto de pomme au Martini et pain d'épices
Un mélange de saveur surprenant qui régale les papilles!
4/5
2 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 250 g de riz arborio,
- 1 l d'eau avec un bouillon de volaille,
- 2 pommes,
- 20cl de Martini blanc,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre,
- 1 tranche de pain d'épice,
- fleur de sel (facutlatif),
- 2 pincées de sel de guérande,
- poivre du moulin,
- filet d'huile d'olive.
Recette proposée par :
Ortola
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PREPARATION
Dans une sauteuse, faites revenir le riz dans un filet d'huile d'olive. Remuez pendant quelques minutes puis mouillez au Martini. Versez le bouillon au fur et à mesure en continuant de mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois. A mi-cuisson, ajoutez les pommes pelées et coupées en petit dés. Remuez délicatement. Le liquide doit s'évaporer en faisant gonfler le riz. En fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement en sel, ajoutez le poivre, la coriandre et le paprika.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [3]
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par par chonyd | Posté le 03/04/2009
cela a l'air bien bon et…
par par franzb | Posté le 21/11/2008
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