Recette - Petits gâteaux à l - Notée 5/5 par les internautes

Préchauffez le four th. 6 (180° C).
Egoutter les tranches d'ananas en réservant 4 c. à soupe de jus. Déposer les tranches d'ananas dans 6 moules en papier plissé de 10 cm de diamètre. Placer 1 cerise confite au centre de chacune des tranches.
Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'a ce que le mélange soit lisse et crémeux. Incorporez les oeufs l'un après l'autre puis la farine, la noix de coco râpée, le jus d'ananas réservé et le rhum. Versez cette pâte, dans les moules, sur les tranches d'ananas. Enfourner 25 min. Laisser tiédir quelques minutes, démouler en retournant. La cerise doit être dessus
Mettre le four position GRILL. Poser les gâteaux sur la grille du four, saupoudrer de cassonade et enfourner 2 min. Servir tiède ou froid.