Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Gelée de coings
Cette recette un peu oubliée vous donnera environ 5 pots de gelée de coings délicieuse.
3.9/5
7 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
55 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 kg de coings,
1 citron pressé,
sucre cristallisé,
2 l d'eau minérale peu sodée,.
Recette proposée par :
lumegourmande
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Coupez les coings en quartiers, sans ôter les coeurs, et disposes-les dans une bassine à confiture. Ajoutez l´eau minérale, cuire à feu doux 40 min.
Tapissez une passoire d'un fin linge propre, placez-la au-dessus d´une casserole et pressez les fruits pour en extraire le jus.
Pesez le jus et ajoutez le même poids en sucre cristallisé.
Versez le tout dans la bassine, ajoutez le citron, portez à ébullition en remuant constamment jusqu'a dissolution du sucre, cuire à feu vif 10 min : le sirop obtenu doit prendre la consistance d´une gelée.
Versez la préparation dans des pots en verre préalablement ébouillantés et fermez rapidement.
conseils
Il existe plusieurs méthode pour la fermeture des bocaux.
La plus facile est le système Twist Off. Vous fermez votre pot encore chaud, vissez, retournez et laissez refroidir 12h.
Vous pouvez aussi verser de la paraffine fondue sur la gelée et fermer avec un cellophane prévu à cet effet.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette gelées, recette coings, recette citrons, recette gelée de coings, recette confitures, recette automne, recette saisons
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-11-2009 à 19:56 dans Recettes - Les… :
recherche d'une recette
-
Le 08-11-2009 à 13:20 dans Autres… :
problemes de confiance
-
Le 08-11-2009 à 12:14 dans Autres… :
les grammages
-
Le 08-11-2009 à 12:13 dans Vous avez la… :
jus de noni
Les billets blogueurs
Gelée : les meilleures recettes
Certains fruits comme la groseille, la mûre ou le cassis permettent la réalisation de délicieuses et délicates gelées parfumées. Suivez atte...
Idée recette :
Gelée de coings
Article recommandé :
L'origine des confitures est très lointaine, par SG Sender
Consultez le dossier :
gelée
Autres dossiers recommandés :
coings,
citrons,
gelée de coings,
confitures,
automne,
saisons,
Commentaires
Voir tous les commentaires [15]
Ils vous intéressent !
Recette très simple et facile…
Voir la photo associée
comment utiliser la pulpe?
Message de Chef Christophe
pouvez vous me dire s il faut…
Message de Chef Christophe