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Gelée de coings
Cette recette un peu oubliée vous donnera environ 5 pots de gelée de coings délicieuse.
3.9/5
7 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
55 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 kg de coings,
1 citron pressé,
sucre cristallisé,
2 l d'eau minérale peu sodée,.
Recette proposée par :
lumegourmande
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PREPARATION
Coupez les coings en quartiers, sans ôter les coeurs, et disposes-les dans une bassine à confiture. Ajoutez l´eau minérale, cuire à feu doux 40 min.
Tapissez une passoire d'un fin linge propre, placez-la au-dessus d´une casserole et pressez les fruits pour en extraire le jus.
Pesez le jus et ajoutez le même poids en sucre cristallisé.
Versez le tout dans la bassine, ajoutez le citron, portez à ébullition en remuant constamment jusqu'a dissolution du sucre, cuire à feu vif 10 min : le sirop obtenu doit prendre la consistance d´une gelée.
Versez la préparation dans des pots en verre préalablement ébouillantés et fermez rapidement.
conseils
Il existe plusieurs méthode pour la fermeture des bocaux.
La plus facile est le système Twist Off. Vous fermez votre pot encore chaud, vissez, retournez et laissez refroidir 12h.
Vous pouvez aussi verser de la paraffine fondue sur la gelée et fermer avec un cellophane prévu à cet effet.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [14]
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Recette très simple et facile…
Voir la photo associée
comment utiliser la pulpe?
Message de Chef Christophe
pouvez vous me dire s il faut…
Message de Chef Christophe