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Pâte de coing au citron fait maison
Une délicieuse confiserie très facile à réaliser.
4.9/5
7 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
35 minutes
Attente :
3 jours
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 kg de coings,
sucre,
1 citron (zestes + jus),
sucre cristallisé pour la décoration.
Recette proposée par :
lumegourmande
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PREPARATION
Retirez les pépins, les parties dures et la peau.
Passez cette pulpe au moulin à légumes et pesez la. Ajoutez le même poids de sucre, le jus et les zestes du citron.
Dans une cocotte, à feu moyen, versez le tout et cuire 20 min en remuant sans arrêt. La pâte doit épaissir rapidement.
Versez dans un moule rectangulaire. La masse doit avoir une hauteur de 2 cm. Egalisez avec une spatule et laissez sécher dans un endroit sec et frais pendant trois jours.
Coupez en carrés, roulez dans du sucre cristallisé et conserver les pâtes de coings dans une boîte en plastique.
conseils
Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire afin de varier la présentation.
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Commentaires
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