Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Tian de courgettes au chèvre et à la menthe
Ce tian est un accompagnement idéal pour beaucoup de préparation à base de viande.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 kg de courgettes râpées, essorées,
250 g de fromage de chèvre frais,
1 crottin de chèvre mi-sec,
1 c. à soupe de semoule fine,
3 c. à soupe de pignons de pin,
½ bouquet de menthe ciselée,
1 gousse d'ail,
3 c. à soupe d'huile d'olive,
sel, poivre.
Recette proposée par :
lumegourmande
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Préchauffer le four th 5/6 (170 °C).
Dans un saladier, mélanger les courgettes, la semoule, le chèvre frais, la menthe, le sel et le poivre
Frotter d'ail le tian, l´huiler et déposer le mélange.
Ecraser grossièrement le crottin et le répartir avec les pignons sur les courgettes. Arrosez d'huile d'olive.
Enfourner 25 min. Se mange chaud ou tiède.
conseils
J´achète, lorsque la saison le permet, ½ courgettes vertes et ½ courgettes jaunes.
Je les râpe et les essore séparément. Je fais comme ci-dessus en divisant par 2 les ingrédients. Et je dessine de larges bandes alternées de courgettes en diagonales dans le tian. Succès garanti.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 22:12 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 20:02 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
Les billets blogueurs
Tian de légumes : les meilleures recettes
A l'origine, le tian est un plat provencal en terre vernissée dans lequel on cuisait toutes sortes de gratins.
Par extension, de nombreuses...
Idée recette :
Tian de légumes
Article recommandé :
La lavande, le trésor de la Provence
Consultez le dossier :
tian de légumes
Autres dossiers recommandés :
courgettes,
chèvre,
menthe,
tian de courgettes,
tian de chèvre,
tian à la menthe,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !