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Bavarois à la vanille

Un dessert à base de crème anglaise ! Pour Andrée...



Image de la recette Bavarois à la vanille

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Préparation :
25 minutes

Cuisson :
5 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1/2 litre de crème anglaise
- 1 gousse de vanille
- 5 feuilles de gélatine
- 1/2 litre de crème fraîche liquide
 
- Un peu de crème chantilly pour le décors !

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

- Fouetter la crème pour en faire une crème fouettée et la réserver au frais.
- Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 10 minutes.
- Chauffer 1/3 de la crème anglaise et ajouter la gélatine égoutée.
- Ajouter le reste de crème anglaise et la gousse de vanille fendue.
- Laisser refroidir le crème anglaise à la gélatine et dès qu'elle commence à prendre incorporer très délicatement la crème fouettée.
- Mouler dans un moule et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Démouler et décorer avec un peu de Chantilly.



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