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salades, légumes, cuisson grillée, légumes grillées, poivrons, aubergines, tomates, champignons, légumes

 Salade de légumes grillés
   
 

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Une salade colorée qui évoque le soleil !

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© Z.Vuckovic/Fotolia


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Idée recette : Salade Caesar, Saucisson Sec et Andouille
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Autres bonnes idées : légumes, cuisson grillée, légumes grillées, poivrons, aubergines
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 aubergine,
- 2 belles tomates,
- 4 grosses têtes de champignons,
- 2 c. à soupe de jus de citron,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 2 gousses d'ail émincées,
- Sel, poivre.
1. Laver les légumes. Peler les tomates, les épépiner et couper la chair en dés.

2. Mettre les poivrons, l'aubergine et les champignons au four (th 8) et les faire griller pendant 20 min environ. Lorsque les légumes sont bien grillés, peler les poivrons et les couper en fines lanières. Couper l'aubergine en dés et les têtes de champignons en fines lamelles.

3. Dans une grande terrine, mettre les tomates, les poivrons, l'aubergine, les champignons, arroser avec le jus de citron et l'huile. Saler, poivrer et parsemer le salade avec l'ail. Mélanger bien et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Cette salade peut se conserver 2 ou 3 jour. Utiliser de la très bonne huile d'olive.
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin rouge. Bergerac, Duras, Gaillac
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