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Salade de légumes grillés

Une salade colorée qui évoque le soleil !



Image de la recette Salade de légumes grillés

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 aubergine,
- 2 belles tomates,
- 4 grosses têtes de champignons,
- 2 c. à soupe de jus de citron,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 2 gousses d'ail émincées,
- Sel, poivre.

PREPARATION

1. Laver les légumes. Peler les tomates, les épépiner et couper la chair en dés.

2. Mettre les poivrons, l'aubergine et les champignons au four (th 8) et les faire griller pendant 20 min environ. Lorsque les légumes sont bien grillés, peler les poivrons et les couper en fines lanières. Couper l'aubergine en dés et les têtes de champignons en fines lamelles.

3. Dans une grande terrine, mettre les tomates, les poivrons, l'aubergine, les champignons, arroser avec le jus de citron et l'huile. Saler, poivrer et parsemer le salade avec l'ail. Mélanger bien et mettre au frais jusqu'au moment de servir.



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Cette salade peut se conserver 2 ou 3 jour. Utiliser de la très bonne huile d'olive.

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avec 75cl.com


Vin rouge. Bergerac, Côtes de Duras, Gaillac

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