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750g de plaisir
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Salade maraîchère
Une salade aux légumes primeurs.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 300 g de petites pommes de terre nouvelles,
- 150 g de carottes nouvelles,
- 1 boîte de 225 g de pois chiches,
- 150 g d'oignons frais,
- 1 gousse d'ail,
- 1 c. à soupe de moutarde,
- 1/2 c. à café de cumin en poudre,
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 bouquet d'aneth,
- Sel, poivre.
Recette proposée par :
raverdy perrine
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PREPARATION
1. Gratter et laver les pommes de terre et les carottes. Laisser les pommes de terres entières. Couper les carottes en bâtonnets.
2. Cuire les carottes et les pommes de terre 20 min à l'eau salée. Les égoutter
3. Laver, éponger et hacher l'aneth. Rincer et égoutter les pois chiches. Peler les oignons en gardant une partie du vert de la queue. Les émincer. Peler et hacher l'ail.
4. Préparer la vinaigrette en délayant moutarde et vinaigre. Saler, poivrer. Ajouter l'huile, l'ail, l'aneth et le cumin, le sel et le poivre et bien mélanger.
5. Mettre les pois chiches, les pommes de terre, les carottes et les oignons dans un saladier. Verser la vinaigrette et remuer.
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