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 Salade maraîchère
   
 

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Une salade aux légumes primeurs.

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© Z.Vuckovic/Fotolia


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Idée recette : Salade Caesar, Saucisson Sec et Andouille
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Autres bonnes idées : pommes de terre, pois chiches, carottes, legumes, salade de legumes, entrees froides
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 300 g de petites pommes de terre nouvelles,
- 150 g de carottes nouvelles,
- 1 boîte de 225 g de pois chiches,
- 150 g d'oignons frais,
- 1 gousse d'ail,
- 1 c. à soupe de moutarde,
- 1/2 c. à café de cumin en poudre,
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 bouquet d'aneth,
- Sel, poivre.
1. Gratter et laver les pommes de terre et les carottes. Laisser les pommes de terres entières. Couper les carottes en bâtonnets.
2. Cuire les carottes et les pommes de terre 20 min à l'eau salée. Les égoutter
3. Laver, éponger et hacher l'aneth. Rincer et égoutter les pois chiches. Peler les oignons en gardant une partie du vert de la queue. Les émincer. Peler et hacher l'ail.
4. Préparer la vinaigrette en délayant moutarde et vinaigre. Saler, poivrer. Ajouter l'huile, l'ail, l'aneth et le cumin, le sel et le poivre et bien mélanger.
5. Mettre les pois chiches, les pommes de terre, les carottes et les oignons dans un saladier. Verser la vinaigrette et remuer.
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin rouge. Anjou, Bourgueil, Chinon
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