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Salade grecque
Un parfum de vacances dans un rayon de soleil.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 oignon violet moyen,
- 1/2 romaine,
- 1/2 concombre,
- 1 poivron vert,
- 2 grosses tomates,
- 8 olives noires dénoyautées,
- 100 g de feta (fromage grec),
- 1 ou 2 c. à soupe de persil haché,
Pour la sauce:
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 2 c. à soupe de jus de citron,
- 1 gousse d'ail écrasée,
- Sel, poivre,
- 1/2 c. à café d'origan séché,
- 1/2 c. à café de miel liquide.
Recette proposée par :
raverdy perrine
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PREPARATION
1. Eplucher l'oignon, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire. Faire couler de l'eau bouillante, rincer à l'eau froide, égoutter. Réserver dans un bol.
2. Mettre les ingrédients de la sauce dans un bocal à couvercle vissé. Secouer pour bien mélanger. Verser 2 cuillèrées de sauce sur l'oignon; mélanger et laisser macérer, le temps de préparer la salade.
3. Lavec et éplucher le concombre, le poivron et les tomates. Les couper en tranches fines et les réserver.
4. Laver la romaine et couper les feuilles en morceaux. Les mettre dans un saladier ou sur assiettes. Disposer le concombre, le poivron, les tomates et les rondelles d'oignons.
5. Ajouter les olives coupées en rondelles et le fromage émietté. Saupoudrer de persil haché et arroser avec le reste de sauce.
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avec 75cl.com
Vin rouge. Cabernet Sauvignon - Merlot, Syrah
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