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Polenta crémeuse aux herbes potagères

La recette de la polenta, plat emblématique italien !



Image de la recette Polenta crémeuse aux herbes potagères

3.7/5

3 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 l de fond blanc
150g de polenta
Gros sel de Guérande
Poivre du moulin
100g de mascarpone
100g de beurre
4 ailerons de volaille
3 cl d'huile d'olive
4 pluches de corriandre
4 pluches de ciboulette
4 pluches de persil plat

Recette proposée par :
Avatar de L'atelier des Man 2007 - ADELYHS
L'atelier des Man 2007 - ADELYHS

PREPARATION

- Chauffer le fond blanc (réalisé à partir des et le saler.
- Incorporer la polenta et cuire en fouettant de temps en temps.
- Puis y ajouter le mascarpone en mélangeant et ensuite le beurre .
- Rectifier l'assaisonnement et bien mélanger.
- Servir chaud agrémenté de quelques herbes potagères afin d'ajouter un peu de fraicheur .



Commentaires

Voir tous les commentaires [3]


Derniers commentaires

recette très simple et…
par par miiyah | Posté le 28/06/2009


Belle recette,…
par par cancia | Posté le 08/11/2008



Ils vous intéressent !

Et la volaille ?!?
Message de Chef Christophe


conseils

Servir chaud agrémenté de quelques herbes potagères afin d'ajouter un peu de fraicheur .
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Barolo, Chianti Classico

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Bon à savoir

Polenta : les meilleures recettes
Un plat solide italien à base de maïs !!! Rustique et bon comme la cuisine paysanne...A vous d'essayer et de l'accommoder selon votre goût !...


Idée recette : Polenta
Article recommandé : 'Salades de pâtes' par Laura Zavan
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