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Pains du petit déjeuner

Des petits pains légers sans matières grasses



Image de la recette Pains du petit déjeuner

4.6/5

5 votes

Préparation :
35 minutes

Cuisson :
25 minutes

Attente :
1 heure 15 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 250 g de farine + farine pour le plat
- 1/2 sachet de levure de boulangerie
- 3 c. à s. de sucre en poudre + 1 pincée
- 1 blanc d'oeuf
- 30 g de Maïzena
- 1/2 c. à c. de sel
- Beurre pour le plat
- Graines de sésame pour décorer

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

1. Dissoudre la levure et la pincée  de sucre dans 18 cl d'eau chaude. Laisser reposer 30 minutes, ajouter 2 c. à s. de sucre et le sel.
 
2. Mixer ce levain avec 125 g de farine pendant 3 minutes. Ajouter le reste de farine et mixer.
 
3. Pétrir cette pâte 8 minutes. La laisser reposer 15 minutes. Pétrir de nouveau. Diviser ne 8 boules. Laissr lever 30 minutes. Faire un trou au milieu. Laisser lever de nouveau 10 mniutes.
 
4. Faire chauffer 1,25 litre d'eau avec le reste du sucre. Pocher dans l'eau, maintenue juste frémissante, les petits pains: 1 minute de chaque côté.
 
5. Les déposer sur un plat à four beurré et fariné. Battre le blanc avec 1 c. à s. d'eau et en badigeonner les pains. Fariner à la Maïzena. Parsemer des graines de sésame er faire cuire à four chaud à 230° (th.7) pendant 20 minutes.



Commentaires

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Derniers commentaires

sublime! et merci à rregin…
par par douxxl | Posté le 23/02/2009


bjr,tu peux utiliser du levain…
par par rregin | Posté le 12/01/2008



Ils vous intéressent !

Je viens de commencer la…
Message de Chef Christophe


conseils

On peut aussi les parsemer de graines de pavot.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

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