|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
légumes, calamar, fritas, poivron, courgettes, aubergines, riz, légumes
|
| | | Fritas de légumes du soleil aux calmars | 4/5
2 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Poivron, courgette, aubergine sautés à l'huile d'olive avec calmars. A servir avec du riz. |
Voir les recettes de Litalienne |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 belle gousse d'ail
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 600g de calmar frais
- 300g de riz blanc | | -Nettoyer tous les légumes et les couper en morceaux moyens. Les saler.
-Les faire cuire dans l'huile d'olive chaude chacun leur tour.
-Cuire les poivrons et les retirer, cuir les courgettes et les ajouter au poivrons faire de même avec l'aubergine, l'oignon et la tomate.
-Une fois ceci terminé rectifier l'assaisonement en sel et poivre puis y ajouter les 2 gousses d'ail écrasée, remetre le tout dans la poëlle.
-Nettoyer les calmars, les couper en morceau de belle taille (ça réduit beaucoup) et cuire dans une autre poëlle jusqu'à évaporation du rejet d'eau des calmars puis les ajouter à la fritas de légumes.
-Cuire le riz.
Présentation : mouler un dôme de riz au milieu de l'assiette et garnir de fritas aux calmars tout autour.
Bon apétit!!! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Attention de ne pas faire trop cuire les calmars qui risque de devenir cahoutchouteux. Si il y a trop de rejet d'eau en éliminer. |
|
| nathalvo - 11/12/2007
|
 | 0 |
 | 2 |
|
| Note : 3/5. a la fin de la cuisson une foi la presentation faite dans l'assiette mettre 1 p de basilc hummmm!!! | |
|
|
| gjenni - 15/05/2007
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. delicieux et presentasion sympas | |
|
Idées de recettes :
recettes légumes, recettes calamar, recettes fritas, recettes poivron, recettes courgettes, recettes aubergines, recettes riz, recettes légumes
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
