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Idées de recettes et dossiers :
madeleines, wasabi, tomates, parmesan, madeleine au wasabi, gourmandises
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| | | Madeleines au wasabi | 5/5
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. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Madeleines à base de tomates de parmesan, de vin blanc et de wasabi |
Voir les recettes de Cathy Naveaux |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 0.15 kg de tomates
- 1 dl d'huile d'olive
- 150 gr de farine
- 8 gr de levure chimique
- 75 gr de parmesan
- 0.7 dl de vin blanc
- 3 œufs
- 50 gr d'huile d'olive
- du thym
- 8 gr de Wasabi
- sel/poivre | | Monder et confire les tomates.
Au batteur, pétrir au crochet la farine, la poudre à lever, le parmesan, le vin blanc et les œufs.
Incorporer l'huile d'olive, puis mélanger délicatement 50 gr de tomates confites, le thym et le Wasabi, saler et poivrer.
Mouler et cuire à 180°C 5 à 10 mn.
Servir aussitôt.
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| mayazz - 01/11/2007
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| Note : 5/5. Très original ! j'adore ! par contre c'est 1dl ou 50gr d'huile d'olive ? | |
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Note de Chef Christophe : 50 gr d'huile, juste pour assouplir la pâte...
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Idées de recettes :
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