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Madeleines au wasabi
Madeleines à base de tomates de parmesan, de vin blanc et de wasabi
INGREDIENTS
- 0.15 kg de tomates
- 1 dl d'huile d'olive
- 150 gr de farine
- 8 gr de levure chimique
- 75 gr de parmesan
- 0.7 dl de vin blanc
- 3 œufs
- 50 gr d'huile d'olive
- du thym
- 8 gr de Wasabi
- sel/poivre
Recette proposée par :
Cathy Naveaux
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PREPARATION
Monder et confire les tomates.
Au batteur, pétrir au crochet la farine, la poudre à lever, le parmesan, le vin blanc et les œufs.
Incorporer l'huile d'olive, puis mélanger délicatement 50 gr de tomates confites, le thym et le Wasabi, saler et poivrer.
Mouler et cuire à 180°C 5 à 10 mn.
Servir aussitôt.
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Commentaires
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Très original ! j'adore !…
Message de Chef Christophe