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Petits pains complets au seigle

A déguster chaud avec du beurre



Image de la recette Petits pains complets au seigle

3/5

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Attente :
2 heures 30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Pour 8 petits pains :
- 350 g de farine complète
- 100 g de farine de seigle
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
- 2 c. à c de sel fin + 1/2 c. pour le dessus
- 15 g de saindoux + 30 g pour les moules
- Farine pour saupoudrer
- 1 c. à s. d'huile pour les moules
 

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

1. Dans un saladier, mélanger les farines et le sel. Ajouter le saindoux et le levure ainsi qu'assez d'eau chaude (30 cl environ) pour obtenir une pâte légère qui ne colle pas.
 
2. La pétrir 10 min, elle doit se détacher de la paroi du saladier. La rouler en boule et la laisser lever dans un endoit chaud pendant 2 heures; elle doit doubler de volume.
 
3. Repétrir légèrement la pâte et la diviser en 8 boules. Les mettre dans des moules huilés et les badigeonner d'eau salée. Saupoudrer de farine et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 min.
 
4. Cuire à four chaud à 250° (Th.8) pendant 15 à 20 min. La croûte doit être ferme sous le doight.

 



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par par lcpout | Posté le 03/02/2009



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