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Petits pains aux fruits secs

Un petit pain à glisser dans le cartable!



Image de la recette Petits pains aux fruits secs

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Préparation :
45 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
5 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


Pour 12 peits pains:
- 350 g de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 2 oeufs
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 100 g de raisins secs
- 50 g de pignons
- 1/2 c. à s. de sel
- 1 c. à s. de sucre
- 25 cl d'eau

Recette proposée par :
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raverdy perrine

PREPARATION

1. Délayer le levure dans 10 cl d'eau tiède, y ajouter 150 g de farine, 1 oeuf battu, 1 c. d'huile et le sel. Mélanger bien tous ces ingrédients et laisser lever 1 heure sous un torchon.
 
2. Faire tremper les raisins secs 15 min dans un peu d'eau tiède, les égoutter.
 
3. Ajouter à la pâte le reste de farine et d'huile, le dernier oeuf, 15 cl d'eau tiède et le sucre. Pétrir la pâte, en y incorporant peu à peu les raisins et les pignons, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du saladier. Laisser lever 3 heures sous un linge humide.

4. Retravailler la pâte et façonner 12 petits pains ronds. Faire une entaille sur le dessus. Les recouvrir d'un linge humide et laisser lever 1 heure.
 
5. Cuire à four chaud à 250° (Th.8) pendant 15 min. Faire refroidir sur une grille.
 



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