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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Salade de carottes aux noix de cajou |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une salade tendre et croquante |
Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 8 carottes moyennes pelées
- 50 g de petits pois
- 50 g de noix de cajou
- 1 c. à s. de sucre en poudre
- 25 g de beurre
- Sel, poivre | | 1. Râper les carottes. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter 4 cuillèrées à soupe d'eau, le sucre, les petits pois, les carottes et le poivre. Remuer 5 à 10 minutes sur le feu, les petits pois doivent être cuits et les carottes encore un peu croquantes.
2. Ajouter les noix de cajou, mélanger, rectifier l'assaisonnement en sel seulement si c'est nécessaire.
3. Cette salade se sert chaude ou froide. Si l'on compte la servir froide, ajouter les noix de cajou à la dernière minute.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | On peut remplacer les petits pois par des raisins.
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