Découvrez une recette originale et conviviale pour égayer vos soirées !
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de jus de citron
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1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de yaourt à 0 % de matières grasses
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Sel
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Poivre
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1 échalote
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2 c à s de persil ciselé
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170g de Bresse Bleu
- 1 kg de pommes de terre précuites en rondelles
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2 oignons moyens
- 200g de mesclun de jeunes pousses
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400g de blancs de poulet
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
- 2
Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l'oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- 3
Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites
- 4
Atez la croûte du Bresse Bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.
- 5
Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l'échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 cuil. à soupe d'eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade
- 6
Servez la bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.
Conseils
Si vous en avez le temps, utilisez des pommes de terre fraîches plutôt que des précuites : faites-les cuire à l'eau, puis émincez-les en rondelles et versez-les dans le plat à gratin. Utilisez alors des pommes de terre à chair ferme (roseval, charlotte...). Gagnez du temps en utilisant des oignons émincés surgelés, 1 sachet de mesclun prêt à consommer et du persil et de l"échalote surgelés.
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