Velouté de châtaignes au gingembre et St Môret®

Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec l'ail, le gingembre et les châtaignes puis salez. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule puis laissez cuire 20 min à feu moyen.
Mixez la préparation et filtrez-la.

Ajoutez le St Môret® puis mélangez de façon à obtenir une texture homogène.

Servez le velouté accompagné de toasts grillés au St Môret®.