Un classique des casse-croûtes français ! Idéal avec du Bresse Bleu.
Ingrédients
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8 tranches de pain de mie sans croûte
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4 tranches de jambon
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4 tranches de bresse bleu
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30 g de beurre
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30 g de farine
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25 cl de lait
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Noix de muscade
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Poivre du moulin
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Réaliser la sauce béchamel
Réaliser un roux blanc avec la farine et le beurre. Cuire quelques minutes. Ajouter le lait froid et porter à ébullition en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner et ajouter une pincée de noix de muscade. Réserver. - 2
Réaliser les croques-monsieurs
Sur une tranche de pain de mie, déposer une tranche de Bresse Bleu. Recouvrir d'une tranche de jambon coupé en deux. Ajouter une fine couche de sauce béchamel. Fermer avec une tranche de pain de mie. - 3
Cuire les croques-monsieurs
Passer les croques monsieurs 10 minutes dans un four chaud à 200°C.
Conseils
Vous pouvez remplacer le Bresse Bleu par du Maroilles pour plus de caractère.Et rajoutez un ooeuf sur le dessus de votre croque, pour les plus gourmands.
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