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1h 50min
Facile
Bon marché
384 kcal
/ personnes
Une tarte au potimarron et au fromage frais St Môret. Une recette incontournable !
Ingrédients
6 personnes
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1 potimarron
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1 pâte brisée
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4 oeufs
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200 g de dés de jambon
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1 oignon
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100 g de fromage frais St Môret
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
Matériel
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Cuiseur vapeur
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire cuire à la vapeur avec l'oignon, le potimarron pendant 30 minutes et réduire le tout en purée.
- 2Ajouter les jaunes d'oeufs et les dés de jambon et mélanger. Assaisonner. Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter peu à peu à la préparation. Incorporer le fromage frais St Môret.
- 3
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Verser le mélange au potimarron.
- 4Enfourner à 180°C pendant 20 minutes et au bout de 20 minutes baisser à Th.5/6 ou 165°C pour 30 à 40 minutes. A la sortie du four, disposer une cuillère de St Morêt au centre de la tarte pour plus de gourmandise.
Conseils
Vous pouvez remplacer le fromage frais St Môret par du fromage de chèvre Boursault. Vous avez deux possibilités pour la cuisson, soit vous faites cuire votre pâte comme expliqué dans la recette, soit vous faites précuire la pâte piquée avec une fourchette 15 minutes sans la garniture à 180°C ou Th.6.
Nutrition
384kcal20% AR*
15.1 gprotéines31% AR*
32.7 gsucres13% AR*
15.4 gmatières grasses23% AR*
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