Recette - Kougloff au noix - Notée 4/5 par les internautes

A.Faire tiédir 2 à 3 cuillers d'eau qu'on ajoute à la levure dans le saladier; on mélange l'eau et la levure et on attend que ça monte.

B.Pendant ce temps, on fait tiédir le mélange B dans la petite casserole, puis on l'ajoute au mélange A et on pétrit pendant 10 minutes environ ( jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier).

C.Après avoir mixé le mélange C, on l'ajoute dans notre saladier qui contient déjà le mélange A + B. On malaxe la pâte jusqu'à ce que tout le beurre soit bien absorber. On laisse reposer la pâte qui doit lever (1 à 2 heures). Quand la pâte est bien levée on la pétrit une nouvelle fois et on la laisse monter (1 ou 2 heures).

D.On prépare le mélange D avec les noix au dernier moment pour que cela ne sèche pas. Quand la pâte est levée on l'étale sur une planche et on ajoute le mélange avec les noix ; on roule la pâte que l'on place dans le moule à kouglof qui aura été bien beurré. On laisse lever la pâte une dernière fois (1 à 2 heures), quand elle est bien levée on met à cuire 1 heure à 180°C dans un four chaleur tournante.