Gratin de poireaux au jambon cru et à la raclette Richemonts

La veille ou plusieurs heures avant :
Parer le poireau et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'une lame de couteau les transperce facilement.

Les débarrasser dans une passoire pour qu'ils s'égouttent.

Préchauffer le four à 200°C.

Lorsque les poireaux sont bien égouttés, couper les tranches de jambon en 2 et enlever le gras. Envelopper chaque tronçon de poireau dans les ½ tranches de jambon.

Étaler la crème au fond d'un plat à gratin, poser les poireaux dessus et disposer les tranches de fromage à raclette RichesMonts.

Enfourner jusqu'à ce que le fromage gratine un peu.

Déguster chaud avec une bonne salade.