- 10 oeufs cuit durs
- une tranche de pâté de foie
- moutarde
- poivre
- 2,3 cuillères de mayonnaise
- cure-dents

Pour les décorations :
- un peu de fromage blanc entier 40 %
- des grains de poivre noir et une carotte;
- mayonnaise pour le nid des poussins.

Coupez les oeufs durs sur la longueur.
Enlevez les jaunes d'oeufs, mélangez les avec le pâté, mayonnaise, poivre, moutarde, suivant le goût.
On utilise un mixer.

Remplissez la cavité des blancs avec la mixture, retournez les sur le nid de mayonnaise.
Faites des boules à l'aide du fromage blanc, inserez-y 2 graines de poivre pour les yeux et une fin lamelle de carotte pour le bec.
Plantez-y des cure-dents pour le maintien de la tête de poussin sur le blanc d'oeufs.
Décorez le plat suivant votre inspiration.