|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
Asperges, flans, classiques, flans aux asperges, asperges vertes, plats végétariens, végétariennes
|
|  | | Petits flans d'asperges vertes | 5/5
1 vote |
Préparation : 1 heure. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une petite entrée de saison |
Voir les recettes de altococo |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 kg d'asperges vertes
15 cl de crème fraiche épaisse
3 oeufs
sel, poivre, gingembre en poudre, muscade râpée
sauce hollandaise | | Peler les asperges, séparer les pointes, faire cuire 5 mn à la vapeur.
Conserver au chaud la moitié des pointes pour décorer.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer et réduire en créme.
Beurrez des petits ramequins individuels, les remplir du mélange obtenu,
Mettre au four traditionnel (180°) au bain-marie
Surveiller la cuison avec une lame de couteau
Démouler chaque petit flan sur une assiette individuelle, décorer le dessus avec les pointes d'asperges restantes et entourer d'un ruban de sauce hollandaise |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Servir chaud |
|
| josyanq - 16/05/2008 |
 | 0 |
 | 2 |
|
| Note : 5/5. je vais l'essayer demain car j'adore les asperges vertes plus gouteuses que les blanches .en italie elles sont pochées puis présentées avec un filet de beurre noisettes et parmesan | |
|
Idées de recettes :
recettes Asperges, recettes flans, recettes classiques, recettes flans aux asperges, recettes asperges vertes, recettes plats végétariens, recettes végétariennes
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
